家用餐具与我们的生活息息相关。因为家用餐具被使用非常广泛，因此家用餐具的材质也逐渐的增多了。目前家用餐具的材质主要有塑料、陶瓷和金属等。这也使得人们在购买家用餐具时更困难，不清楚应该购买什么材质的家用餐具。那么家用餐具选用什么材质好呢？
1.铜制餐具的外表华丽、色泽如金，很有气派。使用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素对人体是有利的。不过铜生锈后可生“铜绿”和蓝矾(硫酸铜)。铜绿与蓝矾都是有毒物质，可以使人发生恶心和呕吐甚至中毒。所以对于有铜锈的铜餐具千万不可应用。
2.玻璃餐具清洁卫生，无有毒物质。不过玻璃餐具会“发霉”。这是由于玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠和空气中的二氧化碳反应而生成白色碳酸结晶，玻璃餐具对人体健康有损害，因此在使用时可用碱性洗涤剂清除。
3.铝制餐具由于其轻巧耐用和物美价廉而被人们广泛使用。虽然对铝制餐具与人类健康的关系还没有完整的科学研究资料加以证明，不过多数专家认为，铝在人体内积累过多会加速人体衰老，对健康不利。所以在用铝制餐具时不要用刀刮和锅铲刮，刮下的混有铝屑的食物最好不要食用;另外，铝制餐具不能烧煮酸性和碱性食物，否则铝会大量溶出。
4.不锈钢餐具美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。不锈钢是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具烧煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢发生电解反应，使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物，对人体有害。
5.塑料餐具
目前认为安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。在选购和使用时一定要注意确认该塑料属于哪种类型，对再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料，绝对不能用于盛放或包装食品，否则，将有可能对人体造成毒害。