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新闻中心

详谈食品安全管理制度的执行
时间:2016/11/28 14:44:06
食品是人类赖以生存与发展的物质基础,不但具有营养价值,同时还应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义,一是指国家或社会的食物保障,即是否有足够的食物供应;二是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括现实安全,也包括未来安全;既包括食品本身安全,也包括包装材料安全。董金狮呼吁,在我们一致关注食品安全的同时,也要对食品的包装安全加以重视,树立“食品包装等同食品”的安全观念,为食品安全多加一把锁!
如何来加强食品包装安全呢?董金狮认为,这其中所蕴含的不仅仅是质量监管部门对食品安全的管理力度的问题,而是构建一个长期有效的食品安全体制的问题。通过健全政策、完善标准以及提高检测技术来确保食品及相关产品的安全,将是一个任重而道远的任务。
要构建有中国特色、符合地方实际的产品质量和食品安全监管的长效机制。特别是要对质量监管系统进行改革,转变职能,吸取终端管理无法保证食品安全监管的教训,实现关口前移,加强对原材料、生产配方和生产过程的监管,防患于未然才能杜绝“仿瓷餐具风波”类似事件的发生。只有对违法者进行重罚,让他们尝到苦头而不是甜头,能让他们心心生畏惧,才能从根本上规范食品行业、保障食品及其相关产品的质量。